茶樹越冬問題是制約我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要因素。我區(qū)屬江北次適宜茶區(qū)，茶樹需要面對(duì)冬季低溫嚴(yán)寒等不利條件，茶園要采用保護(hù)地栽培越冬，因此做好茶樹安全越冬管理，是確保茶樹優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)、生態(tài)的關(guān)鍵措施。
目前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因去年我區(qū)茶園凍害普遍較輕，部分茶農(nóng)對(duì)今年茶園越冬防護(hù)管理易存在麻痹思想，對(duì)茶樹越冬不積極，措施單一，可能出現(xiàn)管理不及時(shí)、措施不到位和方法不科學(xué)的問題，尤其是大、中、小拱棚搭扣積極性不高，茶樹極易因氣候劇烈變化造成凍害。為此，各產(chǎn)茶村、茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社及廣大茶農(nóng)戶要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)采取有力措施，組織抓好茶園越冬防護(hù)工作。
一、茶樹生物學(xué)特性
4大特點(diǎn)：“喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒、喜濕怕澇”。
二、茶樹產(chǎn)生凍害的原因
1、茶樹凍害與氣象的關(guān)系
從氣象要素分析，造成茶樹凍害的原因不外乎是冬季的低溫、干旱和大風(fēng)。這三種往往是相伴發(fā)生的，但低溫是產(chǎn)生凍害的主要原因，干旱和大風(fēng)是加深凍害發(fā)生程度的助推器。
葉片凍害逐漸加重
2、茶樹凍害與品種、樹齡的關(guān)系
茶樹凍害程度的輕重與樹齡也有一定的關(guān)系，一般表現(xiàn)為隨著樹齡的增加，抗寒能力有相應(yīng)逐步增加的趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，極端最低氣溫-13.5℃出現(xiàn)后20天調(diào)查，1年生茶樹葉片受害率63.3%；2年生茶樹葉片受害率50.3%；3年生茶樹葉片受害率22.0%；13年生茶樹僅為19.0%。
3、茶樹凍害與地理?xiàng)l件的關(guān)系
茶樹凍害的產(chǎn)生與地理?xiàng)l件有明顯的相關(guān)性。一般是在高緯度、高海拔立地條件下的茶樹容易受凍。部分地區(qū)由于高海拔、高緯度栽培茶樹雖然能正常生長(zhǎng)，但都是在特殊的保護(hù)措施下才能取得安全越冬。
不同的地形與方位也是茶樹是否發(fā)生凍害的重要原因之一。一般情況下，高山茶園比丘陵或平地茶園容易受凍；山地茶園的冷空氣過道和沉積處，茶樹受凍較重。此外，兩山之間的部分方位，冬季如有“回頭風(fēng)”侵襲，這類茶園受凍也較重。
4、茶樹凍害與茶園管理的關(guān)系
合理運(yùn)用各項(xiàng)茶園管理技術(shù)，可以增強(qiáng)茶樹抗寒能力，達(dá)到茶樹安全越冬或減輕茶樹受凍害程度；相反，如果常年管理技術(shù)不善，措施失當(dāng)，就會(huì)造成茶樹受凍嚴(yán)重。如不合理的施肥、過度采摘、病蟲害嚴(yán)重、茶園生態(tài)環(huán)境惡劣、越冬防護(hù)綜合配套技術(shù)不到位等都與茶樹能否安全越冬有直接關(guān)系。要根據(jù)茶樹生活習(xí)性和茶樹所處的環(huán)境條件，抓好日常的管理工作，才能確保茶樹安全越冬。
三、茶樹越冬防護(hù)綜合配套措施
（一）栽培措施。
1、早施重施基肥。茶樹屬于深根系作物，有明顯的向肥性，因此冬季施肥要采取挖溝深施，施后應(yīng)覆土，以防肥料流失?？擅慨€施腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥1.5～2噸或豆餅150～200公斤或商品有機(jī)肥300～400公斤。
注意事項(xiàng)：1～2年生茶樹在距根頸10～15厘米處開寬約15厘米、深15～20厘米平行于茶行的施肥溝施入；3～4年生茶樹在距根頸35～40厘米處開深20～25厘米的溝施入；成齡茶園在樹冠外沿垂直下位置開溝深施，溝深20～30厘米。施肥時(shí)間宜早不宜遲，最晚在10月底前完成。
開溝重施有機(jī)肥（現(xiàn)場(chǎng)圖）
2、澆足越冬水。我區(qū)茶葉生產(chǎn)實(shí)踐證明：“澆足越冬水，能抗七分災(zāi)”。澆越冬水對(duì)增強(qiáng)茶樹抗凍能力，提高茶樹光合作用的效果顯著，北方茶區(qū)冬季干旱少雨水，所以普澆一遍越冬水非常重要。在“霜降”前后實(shí)行控水煉苗，在“立冬”至“小雪”澆足越冬水1～3次，大水漫灌，水分滲透地40cm左右，澆水后及時(shí)松土保墑。
注意事項(xiàng)：過早澆水達(dá)不到越冬抗寒效果，過晚由于地面封凍結(jié)冰，反而起到副作用。澆越冬水最好在土壤封凍前10天左右為宜，初冬干旱，宜早澆水，一般封凍后不宜澆水。
未澆足越冬水導(dǎo)致大片茶樹受凍死亡
3、茶園修剪。封園后，對(duì)成齡茶園適當(dāng)輕微修剪或打頂，要留足綠葉層，可增強(qiáng)茶樹越冬能力。同時(shí)修剪下垂枝、近地枝、病蟲枝、細(xì)弱枝等，可用單邊修剪機(jī)，斜著向茶樹里面修剪，清兜晾腳，增進(jìn)通風(fēng)透光，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，減少越冬病蟲基數(shù)。
注意事項(xiàng)：對(duì)于容易發(fā)生凍害的茶園，因嫩梢不能過冬且受凍后影響春季茶芽萌發(fā)，需對(duì)其修剪。幼齡茶樹當(dāng)以養(yǎng)為主，定型修剪，培育樹冠。
（二）病蟲害防治。
1、全面清園。我區(qū)茶樹越冬病蟲主要有茶小綠葉蟬、綠盲蝽等害蟲和炭疽病等病害。冬季清園既可以清除越冬病蟲，又可以減輕來年茶園病蟲害的發(fā)生。
注意事項(xiàng)：雜草和枯枝落葉是這些病蟲害寄生和越冬的場(chǎng)所，結(jié)合修剪及時(shí)周邊的雜草、茶樹根部的枯枝及剪下的殘枝病葉一起集中處理，有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲的基數(shù)。
2、茶園封園。封園工作的好壞，直接影響來年茶園病蟲害發(fā)生基數(shù)，一般茶園畝用45%晶體石硫合劑100～120倍液50公斤噴霧封園。封園用藥要噴透枝干葉層、葉片正面背面，對(duì)地堰雜草、防護(hù)林木也要全面噴施，降低越冬蟲口基數(shù)。
注意事項(xiàng)：一是石硫合劑不能與其他農(nóng)藥混用；二是在氣溫適宜情況下盡早噴施，石硫合劑噴施適宜氣溫在5～20℃之間，氣溫高于20℃、低于5℃均不能在茶園中施用。
石硫合劑飛防（現(xiàn)場(chǎng)圖）
（三）凍害預(yù)防。
1、茶園鋪草(膜)。在土壤封凍前，進(jìn)行茶行行間鋪草，材料宜選用花生殼、稻草、麥糠或麥秸等作物秸稈，鋪草厚度10cm左右，可提高地溫1-4℃，凍土層厚度可減少15厘米左右，土壤含水量提高5.7%左右。
注意事項(xiàng)：覆草時(shí)間以“立冬”前后為宜，封凍后再覆草，有時(shí)會(huì)起到相反的作用。
2、蓬面蓋草(遮陽(yáng)網(wǎng))。材料可選用鮮松枝、稻草、玉米秸等，有條件的可再加蓋一層二手棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)（透光率為40%）或塑料編織布。茶蓬覆草既可防止霜凍和寒風(fēng)侵襲，減少水分蒸發(fā)，又縮小了蓬間的晝夜溫差。
注意事項(xiàng)：蓋草宜在“小雪”前后進(jìn)行，要蓋而不嚴(yán)，使蓬面受直射光照的葉片占30%-40%（稀疏見葉）。
3、搭擋風(fēng)障。物料以用稻草打成的苫子最好，可連續(xù)使用2-3年，也可利用塑料薄膜搭擋風(fēng)障。搭擋風(fēng)障宜在“小雪”前后進(jìn)行，苫子和薄膜靠立在每行茶樹的北面，基部用土培實(shí)，苫子要高出蓬面20厘米左右，向前傾斜60°最為適宜，達(dá)到前透光、后護(hù)身。
注意事項(xiàng)：應(yīng)在茶園北面和西面風(fēng)口處搭建擋風(fēng)障。
4、設(shè)施防護(hù)。根據(jù)茶園地形地勢(shì)、茶樹樹齡和茶蓬大小，因地制宜選擇小、中、大型拱棚或春暖式拱棚進(jìn)行防護(hù)。材料選用鍍鋅管、竹條、冷拔絲鋼筋、水泥立柱等，棚膜選用透光率低的農(nóng)膜，有條件的可進(jìn)行遮陰處理，注意棚膜離開茶樹茶蓬上部及左右兩側(cè)枝葉10厘米，避免灼傷葉片。
注意事項(xiàng)：11月中下旬根據(jù)氣溫覆膜?？刂坪门飪?nèi)溫濕度，做好茶蓬南側(cè)通風(fēng)和水分管理。溫度以夜間9～10℃，中午26～27℃，濕度控制在85～90%為宜，當(dāng)氣溫降至-5℃以下時(shí)棚膜上覆蓋草苫子保溫防凍。
5、培土越冬。主要針對(duì)幼齡茶園，于“小雪”至“大雪”期間進(jìn)行培土，第一次先培至苗高的1/2，第二次只留頂部的1-2片葉子，以免枝葉捂悶霉?fàn)€。
注意事項(xiàng)：培土?xí)r干土和沙土宜多培，濕土和粘土宜少培。開春后也分2—3次撤土。
(四）凍害茶園補(bǔ)救措施。
1、凍枝修剪。對(duì)凍害程度較輕和原本有良好采摘面的茶園，采用輕修剪，對(duì)受害較重的則應(yīng)進(jìn)行深度修剪或重修剪，甚至臺(tái)刈。
注意事項(xiàng)：修剪深度根據(jù)受凍程度輕重不同而異，掌握寧輕勿深原則，以剪口比凍死部位深1-2cm為宜，盡量保持采摘面。
2、淺耕施肥。凍害茶園可在茶樹修剪后，及時(shí)補(bǔ)充速效肥料和噴施葉面肥，如硫酸銨、尿素等，并配施一定的磷鉀肥。
注意事項(xiàng)：施肥應(yīng)少量多次，對(duì)恢復(fù)茶樹生機(jī)、提早茶芽萌發(fā)及加速新梢生長(zhǎng)均有促進(jìn)作用。
3、清理積雪。對(duì)因大雪造成積雪的，要及時(shí)清理樹冠和棚膜上的積雪，防止長(zhǎng)時(shí)間積雪對(duì)樹冠造成凍害或損壞棚體。
4、加固棚體等。在冬季遇到大風(fēng)、劇烈降溫、大雪等極端天氣時(shí)，茶園防護(hù)工作要及時(shí)做好大、中、小拱棚拱架加固、各類茶蓬表面覆蓋物的再次覆蓋。對(duì)因大風(fēng)造成拱棚坍塌、棚膜破損、茶蓬和茶行覆蓋物脫離的，需安排人員及時(shí)進(jìn)行棚架修復(fù)、棚膜覆蓋等。
寒潮大風(fēng)來臨前未加固棚體導(dǎo)致茶樹失水受凍
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